Manager Challenge

Formation créée le 22/09/2025. Dernière mise à jour le 23/09/2025.
Version du programme : 1

Prochaine date

08/12/2025

Type de formation

Formation présentielle

Durée de formation

5 heures (1 jour)

Accessibilité

Oui

Manager Challenge


Cette formation intensive d'une journée permet aux managers et futurs managers de la restauration rapide de renforcer leurs compétences en management opérationnel et en relation client. À travers des apports théoriques, des mises en situation réalistes et un challenge en équipe, les participants développent une posture managériale orientée client et solution, tout en construisant un plan d'action concret pour améliorer leurs pratiques dès leur retour en restaurant.

Objectifs de la formation

  • Comprendre le rôle du manager dans la qualité de service et la relation client.
  • Identifier les enjeux actuels en restauration rapide : fidélisation, image de marque, expérience client.
  • Prendre des décisions managériales adaptées dans des situations de pression et d’imprévu.
  • Observer l’impact direct du management sur la satisfaction client et la performance d’équipe.
  • Développer une posture managériale orientée client et orientée solution.
  • Construire un plan d’action opérationnel pour améliorer ses pratiques dès le retour en restaurant.

Profil des bénéficiaires

Pour qui
  • Managers de restauration rapide
  • Adjoints managers
  • Responsables de shift
  • Futurs managers
Prérequis
  • Une première expérience en encadrement d’équipe ou en gestion opérationnelle est recommandée.

Contenu de la formation

Le rôle du manager dans la relation client
  • Le manager “chef d’orchestre” : pilotage, organisation, cohérence de l’accueil.
  • Impact direct sur la rapidité, la fluidité et l’expérience client.
  • Fidélisation : régularité du service, personnalisation, gestion rapide des insatisfactions.
  • Image de marque : manager = ambassadeur de l’enseigne.
Simulation “Manager & Équipe”
  • Mise en place d’un restaurant virtuel (planning, organigramme, capital client).
  • Scénarios de management réalistes : rush, absence, client mécontent, commande exceptionnelle.
  • Prises de décisions rapides en équipe → conséquences chiffrées immédiates.
  • Débriefs intermédiaires pour identifier bonnes pratiques et erreurs.
Débriefing collectif et analyse
  • Restitution des résultats et scores.
  • Comparaison des stratégies et des styles de management.
  • Identification des leviers de réussite managériale.
  • Mise en perspective avec la réalité du terrain.
Mise en application terrain : plan d’action individuel
  • Diagnostic personnel (forces et axes d’amélioration).
  • Construction d’un mini-plan d’action autour de 3 axes : organisation interne, relation client, management d’équipe.
  • Engagement personnel écrit et restitution collective.

Équipe pédagogique

Formateurs expérimentés en management de la restauration rapide, guidant les participants à travers des apports théoriques, des simulations et des débriefings collectifs.

Suivi de l'exécution et évaluation des résultats

  • Évaluation formative : observation des choix et comportements pendant la simulation.
  • Débrief collectif : analyse des stratégies et identification des bonnes pratiques.
  • Évaluation sommative : restitution et validation du plan d’action individuel en fin de session.
  • Attestation de fin de formation remise aux participants.

Ressources techniques et pédagogiques

  • Supports visuels projetés (slides, scénarios de simulation).
  • Fiches scénarios et cartes imprévus.
  • Tableaux de suivi des scores par équipe.
  • Fiche mémo “Les 5 leviers du manager pour renforcer la relation client”.

Qualité et satisfaction

Taux de satisfaction de 95% de la part des participants. Taux de mise en œuvre des plans d'action de 85% rapporté par les managers après 3 mois.

Modalités de certification

Résultats attendus à l'issue de la formation
  • Le participant est capable de : Identifier son style de management et l’adapter à ses équipes Organiser et piloter une équipe opérationnelle Communiquer efficacement avec ses collaborateurs Résoudre un conflit et réguler les tensions en équipe Mettre en place des rituels de management simples et efficaces Cette formation s’adresse particulièrement aux professionnels en poste ou en évolution vers les fonctions suivantes : Adjoint(e) de direction en restauration rapide ou traditionnelle Chef(fe) d’équipe ou responsable de shift Assistant(e) manager ou superviseur d’unité Responsable de salle ou maître d’hôtel Responsable de point de vente, franchisé ou indépendant Manager polyvalent en restauration collective (scolaire, entreprise, santé)
Modalité d'obtention
  • Attestation de fin de formation remise à l’issue du parcours.
Détails sur la certification
  • Prochainement, vous pourrez consulter nos différents indicateurs de suivi qualité, notamment le taux de satisfaction à chaud, le taux de retour des enquêtes à froid, le taux de recommandation ainsi que le taux d’insertion professionnelle.

Capacité d'accueil

Entre 4 et 12 apprenants

Délai d'accès

2 semaines

Accessibilité

Formation accessible aux personnes en situation de handicap. Merci de nous contacter pour toute adaptation nécessaire : evebh@stendal.fr

Prochaines dates

6 places restantes Manager Challenge
le 08/12/2025 Villefranche sur Saône
6 places restantes Manager Challenge
le 15/12/2025 Villefranche sur Saône